+7 (701) 940-26-83
Chianti Classico, 2009, San Pancrazio
Кьянти Классико, 2009, Сан Панкрацио
2009 год, 750 мл
Регион: Италия, Тоскана
Тип: Красное, Сухое
Сорт: Санджовезе
Категория качества: DOCG
Крепость: 13,5%
Производитель: San Pancrazio
Цена: 19 000 тнг
Количество
Описание
     Кьянти Классика глубокого гранатового цвета, с нежным, гармоничным вкусом, с оттенками вишни, красных ягод и фиалки. Аромат: тонкий, с элегантными фиалковыми оттенками. Ему присуще длительное послевкусие, наполненное нотами кофе и шоколада. 

    Это самое известное красное итальянское вино, первые упоминание о котором, относятся к 1398 году. Однако широкую известность оно получило в XIX веке. Это связывают с именем премьер-министра объединенной Италии барона Риказоли, который усовершенствовал производство Кьянти. В частности, он стал использовать при производстве вина 4-5 сортов винограда, таким образом, добившись неповторимого стиля, который присущ тосканским винам. 
   Chianti Classico — это небольшая часть «зоны Кьянти», расположенная между городами Флоренция и Сиена, между долиной Греве, реками Пеза и Элза и холмами Кьянти. Сразу оговоримся: в действительности существует несколько «видов» знаменитого тосканского вина — Chianti, Chianti Classico и Chianti Riserva. Существуют искусные и преданные своему делу производители, но есть неискусные и непреданные. 
    Бывают плохие винтажи и бывают хорошие. А еще бывает «столовое» Chianti (без упоминания слова Chianti на этикетке, естественно), которое делают виноделы, сбросившие с себя диктат DOCG. Вчерашнее Chianti сильно отличалось от сегодняшнего. Логично предположить, что завтрашнее тоже будет совсем другим. Но остается вопрос: а сохранит ли это вино свой отличительный характер и типичность? Основная формула создания Chianti была разработана бароном Беттино Рикасоли (Ricasoli) в середине XIX века. Несмотря на те новшества, которые законодатели попытались привнести в Chianti вместе с присвоением ему статуса DOCG в 1984 году, формула мало изменилась. Она основана на приоритете сорта санджиовезе с небольшим добавлением сорта канайоло для цвета, мальвазии для аромата и смягчения вкуса и по желанию (с недавних пор) небольшого количества каберне совиньона. Раньше также использовался треббиано, но поскольку этот сорт всегда считался менее благородным, сам Рикасоли прибегать к нему не советовал. 
    Так или иначе, после введения DOCG его доля была сведена к минимуму — до 2%. Три главных фактора определяют вкус, структуру и качество Chianti. Прежде всего — географический: происходит ли вино из одной из семи зон Chianti или является блендом вин из разных зон? Во-вторых, возрастной: является ли вино просто Chianti или же Chianti Riserva? Chianti Riserva должно выдерживаться минимум три года в дубе или чане, тогда как Chianti — всего 4–6 месяцев (в зависимости от региона). Третий фактор — это сочетание вариантов, выбранных во время винодельческого процесса, которое может оказать на вино значительное влияние.
С чем пить?
Вино отлично сочетается с пастой, а также с блюдами из дичи и мяса. Хорошо подойдет к сырам.
Характеристики
Сайт производителя: fattoriasanpancrazio.com
Температура сервировки: 14-18*С

Отзывы о продукте


Оставить отзыв
У данного товара пока нет отзывов

Похожие вина