Шардоне

Шардоне (Chardonnay) — самый известный белый сорт винограда в мире. Родом из французской Бургундии. Относится к так называемым слабо ароматическим сортам, поэтому вина из него отличаются широким спектром вторичных и третичных ароматов, появляющихся уже в процессе производства вина . В зависимости от технологии производства, вина могут быть как легкие, освежающие с нотками белых фруктов, цитрусовых и цветов в аромате, так и сложными, насыщенными с нюансами сладкой выпечки, попкорна, меда и сливочного масла. Основные зоны выращивания и производства расположены в США, Чили, Австралии, ЮАР, Аргентине, на севере Италии, однако лучшие образцы производят на родине винограда в Бургундии.

Совиньон Блан

Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) — также часто называют просто Совиньон – второй по известности белый сорт винограда в мире. Вина из него отличаются яркими ароматами зелени, листьев смородины, крыжовника и белых фруктов. Характерной благородной особенностью некоторых вин из совиньон блана является аромат кошачьей мочи. Великолепные нежные вина из этого сорта можно найти в долине Луары, в Бордо, на севере Италии. Яркие, хрустящие совиньоны из Новой Зеландии благодаря особым методам производства поражают сочными ароматами тропических фруктов и отличной кислотностью. Похожие по стилю на новозеландские вина встречаются и в других странах Нового Света. Совиньон блан прекрасно реагирует на поражение благородной плесенью и из него производят отличные сладкие вина, например в Сотерне.

Рислинг

Рислинг (Riesling) — благородный белый сорт винограда. Ценится за сложность ароматов и способность вин к длительной выдержке благодаря высокой кислотности. Из рислинга производят как сухие, так и прекрасные сладкие вина. Молодым винам присущи ароматы зеленого яблока, персика, абрикоса, дыма и лайма. Выдержанные образцы отличаются наличием в аромате ноты керосина, так любимой истинными гурманами-ценителями этого сорта. Классические регионы производства рислингов – Германия и Эльзас во Франции. Достойные экземпляры встречаются также в Новой Зеландии, на севере Италии, Австралии и Австрии.

Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) — очень душистый белый сорт винограда. Вина отличаются насыщенными ароматами розовых лепестков, личи, крема, цедры цитрусовых, бергамота и меда. Встречаются сухие версии, но самыми известными являются насыщенные сладкие вина позднего сбора из французского региона Эльзас. Достойные образцы также производят на севере Италии, в Германии и США. Какие они, вина из гевюрцтраминера – читайте здесь. Семийон Семийон (Semillon) – белый сорт винограда, известный производимыми из него в регионеСотерн сладкими винами. Эти напитки могут развиваться в бутылке на протяжении десятилетий и отличаются неповторимыми и богатыми ароматами абрикоса, манго, марципана, меда, орехов, апельсина, карамели. Сухие вина, производимые из этого сорта отличаются плотностью и насыщенностью. В их аромате можно уловить нотки паслена, цитруса, меда и дыма. Основные регионы производства: Бордо во Франции, Австралия, ЮАР и США.

Вионье

Вионье (Viognier) — белый сорт винограда, вина из которого отличаются яркими ароматами абрикоса. Помимо абрикоса в винах часто присутствуют ароматы цветов, меда, жасмина, мускуса и специй. Самыми известными напитками из вионье являются вина аппеласьонов Condrieu АОС и Château-Grillet АОС из долины Роны. Вионье также принято добавлять в красные вина Cote Rotie. Помимо долины Роны неплохие образцы вионье производят в США, на севере Италии и Австралии.

Пино Блан

Пино Блан (Pinot Blanc) — белый сорт винограда, который иногда путают с шардоне. Вина, производимые из пино блан, отличаются невысокой кислотностью и ароматами яблок, молочных ирисок, груши и специй. В Италии их этого сорта производят интересные плотные вина, выдержанные в дубе. Интересные варианты можно встретить в Эльзасе во Франции, в Германии, Австрии и Калифорнии.

Шенен Блан

Шенен Блан (Chenin Blanc) — белый сорт из которого производят одни из самых долгоживущих вин. Наиболее известные делают в долине Луары во Франции. В аромате сухих напитков можно уловить нотки акации, меда, сладкой выпечки и алычи. Сладким же версиям присущи ароматы зеленых яблок, персиков, ананаса, марципана, тростникового сахара и банана. Помимо долины Луары достойные вина из шенен блан можно встретить также в ЮАР.